聖托里尼橄欖油

橄欖油——希臘陽光的恩賜

聖托里尼島

在人類與自然的長久抗爭，以及火山爆發的洗禮下，造就了今天的聖托里尼島。

聖托里尼島，與柏拉圖”對話錄”中所提到的亞特蘭蒂斯傳說，有著密不可分的關係。在西元前 1600 年，發生了大規模的火山噴發，形成了一個無比壯觀的火山口，造就聖托里尼島今日的樣貌，。

西元前 8 世纪，塞拉斯王帶領古斯巴達人率先征服了聖托里尼島，之後島上又歷經羅馬人、拜占庭帝国、威尼斯人（“聖托里尼”由威尼斯人命名，起源於佩里薩的聖·愛蓮教堂）以及鄂圖曼人的統治，直到 1830 年才回歸希臘。

在20 世紀 70 年代，聖托里尼島上聚集大批工匠、藝術家、畫家以及詩人，讓聖托里尼島極具旅遊吸引力。加上島上的景觀令人嘆為觀止，如今聖托里尼島已成為全球最知名的度假勝地之一。

橄欖油與古希臘的連結

對希臘人來說，橄欖樹象徵著和平、智慧、美德、繁榮、和解以及成功，因此大力士海克力斯在奧林匹亞種下一棵橄欖樹，並從橄欖樹上摘下橄欖枝製成頭冠，獻給奧林匹克運動會中的獲勝者。據希臘神話記載，橄欖樹是智慧女神雅典娜送給雅典人的禮物。雅典娜用長矛敲擊雅典衛城的聖石，石頭上立即長出一株枝繁葉茂、結果累累的橄欖樹，這棵橄欖樹迄今仍屹立於此。

根據在聖托里尼島所發現的壁畫顯示（在火山口發現的橄欖葉和果實化石距今已有 6 萬年歷史），早在西元前 3000 年，古希臘已經開始種植橄欖，而在克里特島（克諾索斯宮殿）所發現的邁錫尼文明和斯巴達時期的容器上也有橄欖樹林的圖案。不久橄欖樹的種植擴散到地中海盆地。

橄欖油在古希臘飲食中是不可或缺的一部分，既可以用於烹飪，還可以生食。古希臘人同時也利用橄欖油製作化妝品、藥品和延年益壽的藥，並將橄欖油用在醫學治療（醫學之父希波克拉底因為發現橄欖油有 60 多種醫療用途，而將其稱為”良藥”）、頭髮和身體護理，甚至運動員在做賽前準備時，也會在身上塗抹橄欖油。