산토리니 올리브

올리브유, 태양이 그리스에게 주는 선물

산토리니

산토리니의 역사는 인간과 자연의 끊임없는 투쟁, 그리고 중앙에 있는 화산으로부터 형성되어 왔습니다. 산토리니는 플라톤이 묘사했듯이 아틀란티스 신화와 불가분의 관계로 연결되어 있는데, 이는 기원전 1600년경 화산 폭발이 지구상에 비할 데 없이 아름다운 칼데라와 현재 모습의 산토리니를 만들었을 때로 거슬러 올라갑니다.

산토리니는 기원전 8세기경 테라스 왕이 이끄는 고대 스파르타인들에게 처음 정복 됩니다. 그 뒤로 로마인들, 비잔틴 제국, 베네치아인들에게 차례로 정복을 당하게 됩니다. 베네치아인들은 페리사에 있는 산타–아이린 교회의 이름을 따 섬을 산토리니라고 이름 지었습니다. 그 뒤로 산토리니는 준오스만인들에게 정복을 당하다, 1830년에 마침내 그리스에 다시 합류하게 됩니다.

1970년대에는 장인들이 예술가, 화가, 시인들과 함께 섬을 차지했고, 관광 붐이 일기 시작하여 지금은 그 숨막힐 듯한 아름다움으로 인해 전 세계 최고의 휴양지 중 하나가 되었습니다.

산토리니는 기원전 8세기경 고대 스파르타의 테라 왕, 다음으로 로마, 그 다음으로 비잔틴 황제, 그리고 섬에 (페리사의 산타 아이린 교회의 이름을 따) 산토리니라는 이름을 붙여준 베네치아인들, 그리고 오트만 제국이 차례로 정복하였고, 1830년에 마침내 그리스로 다시 복귀했습니다.

1970년대에는 장인들, 예술가, 화가, 시인들이 줄을 이었고 관광 붐이 일기 시작하여 지금은 그 숨막힐 듯한 아름다움으로 인해 전 지구적으로 원하는 휴양지 중의 하나가 되었습니다.

올리브유와 고대 그리스

올리브나무는 그리스인들에게 평화, 지혜, 덕, 번영, 화해, 그리고 성공을 상징합니다. 그런 이유로 헤라클레스는 올림피아에 올리브나무를 심었고, 그 나무로 올리브관(월계관)을 만들어 올림픽 우승자에게 수여했습니다. 그리스 신화에서 올리브나무는 지혜의 신 아테나가 아테네 시민에게 선물했다고 나와있습니다. 아테나는 아크로폴리스의 성스러운 바위를 창으로 찔러 올리브나무를 만들었고, 그 나무는 여전히 그곳에 서 있습니다.

산토리니 섬(화산 칼데라에서 발견된 올리브 잎과 열매의 화석 나이는 6만년으로 추정)과 크레타 섬(크노소스 성)의 프레스코 벽화에 따르면 올리브 재배의 기원은 기원전 3000년 고대 그리스임을 알 수 있으며, 미케네와 스파르타에서는 올리브 수풀이 그려진 그릇이 발견되었습니다. 올리브 재배는 이 후 지중해 전체로 퍼지기 시작하게 됩니다.

고대 그리스에서 올리브유는 식단을 구성하는 주요 요소였으며, 생으로 먹거나 요리에 사용되었습니다. 이 외에도, 올리브유는 화장품, 의약품, 만병통치약을 제조하는데 쓰였고, 약용 공정(히포크라테스는 올리브유가 60여개 이상의 약품 재료로 사용될 수 있다는 것을 알아내고 ‘그리스의 치료제’로 명명)에도 쓰였으며, 몸이나 머리에 바르거나 운동선수가 경기를 준비할 때 사용하기도 했습니다.