圣托里尼橄榄油

橄榄油——希腊的天赐精华

圣托里尼岛

漫长的人类历史与自然的冲刷洗礼，以及中间火山岛的喷薄爆发塑造了如今的圣托里尼岛。
柏拉图在其所著的对话录中描述过“亚特兰蒂斯王国”，而圣托里尼岛与亚特兰蒂斯传说又有着千丝万缕的联系，因为在公元前 1600 年发生了巨大的火山喷发，逐渐形成了圣托里尼岛现今的形状，造就了一个全世界无与伦比、壮观至极的火山口。

公元前 8 世纪，塞拉斯国王领导的古斯巴达人率先征服了圣托里尼岛，之后该岛又经历了罗马人、拜占庭帝国、威尼斯人（“圣托里尼”由其命名，起源于佩里萨的圣·爱莲教堂）和奥斯曼人的统治，直到 1830 年再次回归希腊。

20 世纪 70 年代，无数工匠、艺术家、画家和诗人汇聚于此，该岛开始焕发出万千风情的旅游潜力。因岛上景观令人咋舌惊叹，如今圣托里尼岛已成为全球终极度假胜地之一。

橄榄油与古希腊

对希腊人来说，橄榄树象征着和平、智慧、美德、繁荣、和解以及成功，因此大力神赫拉克勒斯在奥林匹亚种植了一棵橄榄树。从橄榄树上摘取橄榄枝制作成花环，献给奥林匹克运动会的获胜者。据希腊神话记载，这棵橄榄树是智慧女神雅典娜献给雅典人的礼物，她用长矛敲击雅典卫城的圣石，石头上立即迅速生长出一株枝叶繁茂、果实累累的橄榄树，这棵橄榄树迄今仍屹立于此。

根据在圣托里尼岛（在火山口发现的橄榄叶和果实化石距今 6 万年）和克里特岛（克诺索斯宫）发现的壁画，公元前 3000 年左右，古希腊开始种植橄榄，而迈锡尼和斯巴达时期的容器上也描绘了橄榄树。后来，橄榄树的种植传到了地中海盆地。

在古希腊，橄榄油是饮食中不可或缺的一部分，即可以用于烹饪，还可以生食。同时人们也使用橄榄油制作化妆品、药品和长生不老药；用橄榄油进行医学治疗（医学之父希波克拉底发现橄榄油有 60 多种药用价值，称其为“伟大的治疗品”）、护理头发和身体，甚至运动员在比赛前都要在身体上涂抹橄榄油。