
特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油和初榨橄欖油只能經由機械冷壓橄欖製成。依照風味(味道、色澤、香氣、質地)分為不同的類別,橄欖油風味會受多種因素的影響,如橄欖的種類、土壤、氣候條件、採收時間等。

01 特級初榨橄欖油是品質最高且對健康最有益的橄欖油,口感完美,帶有果香,酸價值低於 0.8%。
02 初榨橄欖油也含有果香味 但在風味上略為突出,酸價值低於 2%。
03 與特級初榨橄欖油和/或初榨橄欖油混合而成的精製橄欖油 酸價值低於 1%。
04 橄欖粕油 由精製橄欖油與特級初榨橄欖油和/或初榨橄欖油調合而成,酸度不超過 1%。
橄欖燈油olive oil 是品質最低的初榨橄欖油,因風味(味道和/或香氣)不佳,能直接食用,需要經過提煉以消除刺激風味。提煉後的油稱為“精製橄欖油”,可售與消費者。
精製橄欖油 g是由特級初榨橄欖油和/或初榨橄欖油混合而成,屬於“調和油”類別。調和前,橄欖香氣、味道或色澤明顯欠佳,不適合單獨食用。
橄欖粕粗油 是從榨過油的橄欖渣漬中所抽取出的橄欖粕油。
精製橄欖粕油是橄欖粕粗油經過提煉萃取製成的油品。可與特級初榨橄欖油和/或初榨橄欖油混合成橄欖粕油,售與消費者。
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