만드는 방법

• 토마토를 씻고 잘 드는 칼을 이용하여 꼭지 부분이 아닌 아래쪽에 뚜껑을 만들어 줍니다. 이 방식으로 자르면 내용물을 더 많이 채울 수 있습니다.
• 수저를 이용하여 토마토 속을 파냅니다. 구울 때 내용물이 빠져나올 수 있으니 껍질이 찢어지지 않도록 주의하세요.
• 꺼낸 토마토 속을 그릇에 담고 크기가 큰 조각들은 잘게 잘라주세요.
• 토마토의 꼭지 부분을 아래로 향하게 하여 베이킹 팬에 올립니다.
• 소금과 후추로 살짝 간을 하고 준비한 올리브유 전체 양의 반을 뿌려줍니다.
• 오븐을 팬 모드로 180° C (350° F)로 예열하세요.
• 양파를 잘게 썰어 주세요.
• 냄비에 남은 올리브유를 넣고 중불로 가열합니다.
• 양파가 부드러워질 때까지 2-3분간 볶습니다. 
• 쌀을 넣고 1분 더 볶아 줍니다.
• 토마토 속을 넣어 디글레이즈 합니다.
• 국자로 저어 주고 물, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다.
• 쌀이 부드러워지고 물을 흡수할 때까지 5분간 끓입니다.
• 불을 끄고 민트를 첨가합니다.
• 수저를 이용하여 내용물을 섞고 토마토에 나눠 담습니다.
• 내용물이 남았다면 버리지 말고 베이킹 팬에 부어 줍니다.
• 베이킹 팬을 알루미늄 호일로 덮어 줍니다. 
• 토마토가 부드러워질 때까지 오븐에서 1 시간 구워 줍니다.
• 알루미늄 호일을 제거하고 스터프드 토마토가 금빛이 될 때까지 15 분 더 구워 줍니다.
• 오븐에서 베이킹 팬을 꺼내 페타 치즈, 슬라이스한 빵과 같이 내고 민트 잎을 뿌려 줍니다.